【酒類】日本酒に価格破壊の波 1000円でおつり来る純米大吟醸「黄桜S」10日出荷


http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1426073379/より引用

1: 夜更かしフクロウ ★ 2015/03/11(水) 20:29:39.63 ID:???

http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20150310/ecn1503101555009-n1.htm

日本酒の中で最高ランクとされる純米大吟醸酒。うまいが、高いと思っていた人も多いのでは?そんな常識をくつがえす純米大吟醸が登場した。黄桜(京都市伏見区)が10日出荷を始めた「黄桜S」。500ミリリットルで900円(税別)と毎週末、じっくりと楽しめる価格だ。

「華やかな香りとうまみをあわせ持ち、刺し身など素材の味を生かした料理にぴったり。安いだけではありません」

黄桜営業統括部企画・開発チームの平岡直樹さんが自信を持って送り出す「黄桜S」。京都の名水「伏水」と酒造米・山田錦を100%使用。数多くの日本酒品評会で金賞を受賞した杜氏が精米歩合50%まで磨き、10度の低温で長期熟成させた。グラスに注ぐと芳醇な香りが漂い、のどごしはスッキリしたやや辛口だ。

コンセプトは「土日にゆっくり楽しむ特別な日本酒」。商品名の「S」はコンセプトを英訳した際の頭文字を重ねあわせた。スタイリッシュな深緑のボトルからは高級感も漂う。「身近に純米大吟醸酒を味わってほしい」という平岡さんの信念が込められている。

純米大吟醸酒の平均価格は、2000円~3000円(720ミリリットル)。1000円でおつりが来る「黄桜S」の価格設定は、サラリーマンにはうれしいが、採算度外視ともいえそう。当然、社内から慎重論もあったという。

ただ、オバマ米大統領来日時の手土産として贈られた純米大吟醸酒「獺祭(だっさい)」(旭酒造)が火付け役となり、国内外から注目される一方で、日本酒の消費量は減少傾向にある。

とくに若い世代の日本酒離れには、業界全体が危機感を抱いており、今回の価格設定には「最初に飲んだ酒は、ずっと心に残ります。きっと、若い方も最初にいい酒に出合えば、いろんな日本酒にも興味を持ってもらえる。そのきっかけになれば」(平岡さん)という思いも込められている。

純米大吟醸酒の世界にもついに高品質で、低価格の時代がやってきたようだ。

写真:高品質で低価格の純米大吟醸酒「黄桜S」。最終チェックにも余念がない

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1426073379/より引用

5: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 20:37:58.80 ID:JtSZuvA1
×とくに若い世代の日本酒離れ
○とくに若い世代のアルコール離れ

 

11: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 20:52:26.03 ID:N/TZFbiZ
そもそも大吟醸とは何なのだいね

 

16: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:13:13.80 ID:/jDJNqF5
>>11
吟醸造りが吟醸酒 それを更に低温長期発酵したのが大吟醸で、より精米歩合も低い
(吟醸造り自体を聞いてるのなら検索して貰った方が正確)
ついでに純米がついたら醸造アルコールを添加していないという意味

 

18: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:14:54.78 ID:d3LlbBDs
ビールもどき、酒もどき、この国の法律は抜け道だらけ。

 

21: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:17:14.46 ID:9gXmZyH8
純大吟がどうしてこんな値段で出せるのか疑問。怖い。

 

24: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:23:26.01 ID:AZZ1I4hP
>>21
逆に考えろよ
なぜこれまでこの値段で出せなかったのか、出さなかったのか

 

27: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:28:56.20 ID:2o5NL/ko
どんな味なのやら

 

29: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:35:05.20 ID:STR3J9CS
今度買ってみようかな

 

30: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 21:36:50.51 ID:vUcn4BwE
500mlで900円なら、そこまで驚くほどでもないんじゃないの。
1升換算で税込み2000円台半ばといった所なら、やたら安いのにそれぐらいのはあったような。
まして黄桜なら日本酒製造では大手なんだし。

 

39: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 22:03:19.87 ID:SFXqD3dP

 

40: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 22:09:54.69 ID:H6k4II1d
日本酒ってデフォで甲類入ってんだろ?

 

41: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 22:09:56.35 ID:7Ics21d+
削った米だけで作ったって純米酒だぞ。それの延長上だろ。香りは付ければどうにでもなるし。

 

42: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 22:11:22.18 ID:LusbN+6i
なんで日本の安酒って清酒なんだろう?
アジアの国だと安酒は濁酒の類で、清酒や米焼酎が高級酒にあたる場合が多いんだけどな
日本酒のクォリティを保守するために、安くて不味い清酒を作るのは禁止してもいいと思うわ

 

48: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 22:19:42.09 ID:11gzchMN

>>42
簡単に言うと酒税と自家醸造の問題
醸造自由の国は桶に穀物や果物と酵母ぶちこめば酒が出来る

日本は大手メーカー以外の酒造が禁止されてるんで(今は一部小規模解禁)
技術力のある大手が沈殿して品質変化するようなものをわざわざ低価格で出す意味が無い

 

46: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 22:18:01.88 ID:cGyciWq1

 

62: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:12:31.80 ID:K3cDtkaC
大吟醸を飲むような人は安さなんて求めてない

 

64: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:14:05.28 ID:R22XM4vr
人工甘味料の酒は、もちろん遠慮してる、ごめんだ。砂糖っぽい酒もなあ。すっきり酒がいい。甘辛の煮物なら、このタイプの醸造酒でも飲めるかもですが。
純米酒は重いので3合はしんどい。
日本酒1合ごとに、白湯や茶を2合ほど飲んでリセットしてるでえ。
人工清酒は料理酒、煮物に使ってるんやろう。

 

65: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:14:27.39 ID:c6T37iSp
日本酒離れに加えて糖質離れも徐々に浸透しているから、糖質ゼロの
大吟醸作らないとヤバイぞ。
いままで胡座かいていたんだろうけど。もう手遅れ感はんぱない。

 

72: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:30:47.66 ID:sEJYxF3w
日本酒なんてのは一升瓶で1.8Lが相場だよ、それで純米酒が千数百円ぐらい
が妥当で、0.5Lで1000円なんて、どして週末に楽しめるのだよ。
一升瓶が3600円かよ、笑わせるなよ。

 

76: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:35:15.76 ID:j43kgqAg
純米酒と純米酒じゃないので名称が違うんだっけ?
飲まないけど面倒くさいな。

 

77: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:37:02.28 ID:sEJYxF3w
日本酒を愛用するのは高齢者だが、そのおかげで血糖値がみんな高い。
俺なんか、日本酒から焼酎に鞍替えしたよ。量が多くなると本当に
血糖値が上がる、焼酎に変えて、ここ一年、血糖値は平衡状態になった。
まー、酒の量を減らして、あての量も減らすと下がるのだろうけど
現状維持でも上出来だと思う。

 

78: 名刺は切らしておりまして 2015/03/11(水) 23:42:40.84 ID:sEJYxF3w

その点、純米酒は米と麹と水だけなのでまだましなんだけど、日本酒を
飲んでいると、どうしても外でも日本酒を飲んでしまう。
外の居酒屋はどうしても安いので加糖した奴がはびこっている、
こうしたやつは、血糖値にはてきめんだな。

まー、日本自体がコメの糖質だから、自宅だけで飲んでも、コメの
飯は食わないほうが良い、肴は、本当に魚か、湯豆腐、ステーキ、野菜類に
限定することだな。

 

86: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 00:08:05.78 ID:bn+MIi3G
日本酒の低迷は、黄桜を含む大手のメーカーの責任は重い。
俺は地酒を応援する

 

106: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 04:30:29.68 ID:C/L8puXC
日本酒は安くてまずい物ばかりだから高くて美味い物のが需要はありそう

 

107: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 06:04:26.55 ID:6v5qV6MX

いやむしろ

高くて不味い物の多いこと多いこと

 

130: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 09:24:49.66 ID:43Mvmhh3

>>1
投売りしても戻ってこない。
少子化で若者の数は減ってるし、健康志向だってあるし。外国に売る量も知れてる。
値段を上げて希少感を煽ってブランドを確立したほうがいいんじゃないか?ベンツみたいにさ。

それに土日に楽しむって土日もそんな余裕ないだろ。
日曜に車乗ってでかけようと思えば土曜の夜に酒なんて飲めんし。

 

131: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 09:31:55.25 ID:ScyLJ+Wo
>>130 今はアルコールが残って取り締まりが怖くて、夜10時以降に酒飲まん知人
が増えてる。もちろんそれは、いい事だが
和洋酒の業界にはキツイ。

 

138: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 10:29:00.77 ID:4WbrjNRt
酒税法なんて超厳しいから混ぜ物あるわけねーだろ
まあ酒米が汚染されてるかまではわからないが

 

163: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 12:44:12.61 ID:sTRXhYqZ
純米派の人が不味い純米吟醸と美味いアル添吟醸と飲み比べた場合、
どっち選ぶのか興味があるな
黄桜Sがそのサンプルになったら面白い

 

166: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 12:55:50.10 ID:6v5qV6MX

醸造アルコールの内容と添加量の表示義務がない限り
醸造アルコール添加は技術的に言って、まったく認められない
まともに酒造りした経験があるやつじゃないと
これのおかしさは伝わらないんだろうけど

まあビールで言うところの副原料なんだけどな
最近は「純ビールは重すぎるから、あえて発泡酒のスッキリした味わいのがいい」
とか言う向きも多いみたいだけど
なんだかなぁと

まあ酒造りつってもしょせん商売だから
コスト下げて醸造量吊り上げて儲けだしたいなら
醸造アルコール添加に手をだすのも必要悪ってね
しょせんビジネスだからね
ここビジネススレだしね

 

174: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 13:05:29.74 ID:sTRXhYqZ
>>166
酒の席ならともかくアル添の話は神学論争になるから
適度にしてやめた方がいいと思うけどな
添加物の話は日本酒だけに限らないし

 

176: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 13:06:18.02 ID:6v5qV6MX

>>174
神学論争のレベルじゃねぇんだよ

こっちはちゃんと論拠と数字だしてるだろ

 

177: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 13:14:21.65 ID:WHr8iAkh
>>176
化学的な見地が欠けているね。
抽出という技術の観点から考えれば
醸造アルコールは理解できる。

 

175: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 13:05:30.80 ID:6v5qV6MX
美味い純米作ってるところはたいてい小規模の地酒で
もともと安いよ
有名大手のほうが
「純米だから」と金箔塗りたくったような無駄なパッケージングして
クソ不味いくせに高い値段で売ってるんだ

 

180: 名刺は切らしておりまして 2015/03/12(木) 13:43:24.55 ID:zpc3SvBO
ビールみたく醸造アルコールの添加量で名称と税率を変えればいいのに


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