InternetWalkers!【食品】コンビニ〝外食化〟に戦々恐々 外食各社、目指すは対抗か共存か


http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1424000251/より引用

1: 夜更かしフクロウ ★ 2015/02/15(日) 20:37:31.14 ID:???

http://www.sankei.com/west/news/150214/wst1502140058-n1.html

セブン-イレブン・ジャパンなどコンビニエンスストア各社が、いれたてのコーヒーやドーナツなどを販売する“外食化”が加速している。24時間営業や膨大な店舗網で売り上げを伸ばし、外食各社は戦々恐々。節約志向で外食からコンビニに顧客が流れているとの指摘もある一方、あえて外食チェーンがコンビニと手を組む動きもあり、業態の垣根を超えた競争が激化している。

「午後、コーヒーやドーナツを手にくつろぐサラリーマンやOLが目立つ」

セブンの担当者が店内のイートインコーナーに目を向けた。コンビニの一角に、まるでカフェが併設されているような雰囲気だ。セブンは店頭で100円から購入できるいれたてコーヒーを平成25年1月に投入。翌年にローソンとファミリーマートも追随し、爆発的ヒットとなっている。

さらにセブンは専用ケースでのドーナツ販売(100円から)も始め、27年8月までに1万7千店に導入する。「販売は順調」(担当者)で、他のコンビニも本格展開を検討している。

コンビニは原則24時間営業と膨大な店舗網が強み。食品加工などでもメーカーの協力が得やすく、外食各社には脅威だ。業界関係者は「昨年4月の消費税増税で消費者は節約志向を強めている。ぜいたくな外食から割安感のあるコンビニに流れている」と指摘する。

こうした中、ライバル同士の外食とコンビニが協業するケースも出てきた。

定食店「まいどおおきに食堂」などを展開する外食チェーンのフジオフードシステムとファミマは26年7月、定食店とコンビニの機能を持つ複合型店舗を東京・池袋にオープン。持ち帰りに加え定食や総菜が店内で楽しめる。27年7月には大阪・堺でも開設予定で、今後4~5年で200店の出店を目指す。フジオフードの担当者は「利用は堅調。協業で顧客との接点を広げられる」と期待する。

コンビニは、品ぞろえやサービスを拡充させることで顧客を異業種から奪ってきた。外食産業もコンビニに対抗するのか、あるいは共存を目指すのか、各社の戦略が問われそうだ。

写真:フジオフードシステムとファミリーマートが東京・池袋に出店した定食店とコンビニの機能を持つ複合型店舗

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1424000251/より引用

3: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 20:46:19.62 ID:afueWKXD

コンビニの弁当、惣菜、パン、スウィーツで袋をとってどこか分からないようにしてから、評価したところ

一番はサークルKサンクスでした
セブンより実は評価が高かった。

でもサークルKが一番だった商品を、店の名前がわかるようにして評価してもらったら、一番だった商材がセブンどころかローソンにまで負けて最下位の評価に
都民、包装容器に騙されすぎ、舌悪過ぎ

そりゃ外食よりコンビニ流れるはずだわ、舌が悪過ぎだもん

 

9: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:00:53.41 ID:9bAc7S3S
>>3
コンビニの弁当、惣菜、スウィーツはもともと買わないわ
パンは買う

 

50: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 00:12:56.46 ID:0aYCpJGL
>>3
サンクスのサンドイッチと焼き鳥は美味しかった
ローソンに変わったら味が落ちたなあ

 

5: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 20:55:21.83 ID:C1nkqImy

コンビニのイートインで食ってるなんて
昔は部活帰りの中高生くらいだったけどなあ

最近はオッサンやジジババがたむろしている
日本も貧しくなるわけだわ

 

76: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 01:30:43.82 ID:J4SJicq6
>>5
というか、オッサンもジジババも持ってるけど無駄な金は極力使わないというケチが増えただけ。

 

7: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 20:58:50.92 ID:zFq4xZv5
スーパーの惣菜よりコンビニの惣菜のほうが安くて美味いとかもうね

 

10: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:02:00.15 ID:wwabAlOb

>>7

スーパーの方が断然美味しいよな

 

78: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 01:32:34.77 ID:J4SJicq6
>>10
それがそうでもない時がある、揚げ物なんかはスーパーはまとめて揚げるから
一日に数回、店頭の物はすぐに冷めてまずい。
コンビニは一日に何回も小刻みに揚げるし、言えば揚げたてを売ってくれるから
その点でスーパーは勝ち目がないよ、揚げ物は揚げたてが一番なんだから。

 

8: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:00:41.39 ID:9mWIjBba
コンビニの惣菜が安いとかないだろw

 

11: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:05:23.67 ID:jmcUDZrE
スーパーもコンビニもまずい。美味さで言うならほっともっと一択
てか豚汁100円の癖に、コンビニの200円以上する豚汁よりうまいってどういうことだよ。。。

 

12: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:09:50.59 ID:3OCOg0V8
ちょい呑みに参戦してくれ

 

96: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 07:44:44.31 ID:2D+YyHlk
>>12
都市部、駅近くなどでカオス化が捗りそう

 

21: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:42:09.97 ID:C1nkqImy
イートインは底辺層が長時間滞在するから
店内がスラム化しやすくなるんだよね
マックのように、数年後コンビニ内のスラム化が始まると思う

 

23: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:48:18.88 ID:fd+wFX4w

コンビ弁当なんか冷たいから食いたくないよ。
レンジで温めてしば漬けまで温かいのも食いたくないし。

底辺っていうけど、本当に節約してる人は自炊してるし。

 

45: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 23:37:54.79 ID:phOdr5/K
>>23
自炊してるけど節約の為とは思わないな。
むしろ一人分の自炊なんて贅沢だと思ってる。

 

61: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 00:48:18.33 ID:J6yjrH7T
>>45
贅沢も、節約もどちらもできますよ、自炊では。

 

24: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:48:19.01 ID:0GU6CVFG
外食って量多いからデブるので
結局コンビニのデブる弁当ではなく軽食になる。

 

26: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 21:59:26.90 ID:K4+hj96V
コンビニが割安感があると思った事は無いけど

 

36: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 22:24:11.39 ID:zhluUKV9
今までにコンビニが破壊した店
本屋、パン屋、弁当屋、文具屋、
次は喫茶店か。そりゃコンビニしか残らなくなる筈だ

 

90: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 07:11:18.88 ID:f625JkG/
>>36
悪徳コンビニ本部のフランチャイズ店は奴隷と言われて久しいが、被害者でもある一方加害者でもあるんだな。
それもあって社会問題化するのに時間がかかっているんだろうな、最近は開業希望者も少ないらしいけど。

 

41: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 22:42:37.35 ID:c1+O5No2

ちゃんと買い物する場所と食べる場所を分けてくれるなら

根気よく続けないと根付かないだろうね。

パッと入ってパッと出ていくところだし。

 

42: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 22:47:36.42 ID:EJPYecdW
マクドと喫茶店はシェアを食われてるだろうな

 

43: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 23:09:35.92 ID:dZU5hf9c
>>42
マクドナルドは食われるだろうけど
スタバやドトールみたいなのは競合店になってるのかね
もう流れる客はコンビニに流れてそうだが

 

48: 名刺は切らしておりまして 2015/02/15(日) 23:50:11.24 ID:25L6lbos
>>42
コメダみたいな喫茶店は残ると思う
中途半端な店は全滅だろうね

 

111: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 13:50:11.17 ID:lXLxAcAd
>>42
喫茶店は打ち合わせの談話室としての用途があるから
ある程度は大丈夫だろうけど、
おひとり様の休憩所みたいな用途を期待されている
カフェみたいなところは客が減るだろうね。

 

49: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 00:04:47.68 ID:c17n+vH8
中途半端な外食は席が硬くて不快
回転率上げようと決済終わった客を早く追い出したがってる
そんな店ならコンビニのほうがましだもんね

 

53: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 00:19:36.94 ID:Mbup1uJH
>>49
それはあるな
ゴージャスな椅子がなくなってる

 

51: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 00:15:57.52 ID:RGineptc
日本の貧困化がすごいな
そのうちこれも贅沢品になって
魔法瓶や弁当箱の保温性能はどのブランドのがコスパが高いとか
夏場でも腐りにくい弁当のレシピ情報がネットの人気コンテンツになるんだろう

 

63: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 01:00:04.94 ID:3IDoplPI
コーヒーにフレッシュと砂糖入れてさらにドーナツなんか食ったら
確実にデブになる
昼飯で十分カロリーとってるのに

 

73: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 01:27:28.83 ID:qcWVV9Cn
いろんな業界食ってるよな。

 

75: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 01:30:25.47 ID:iIksXDd8
コンビニでイートインか
子供の頃からそこで食べて育ち
大人になってからもそこで飯を食う
老人になるとそこは憩いの場
ライフイズコンビニ

 

83: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 04:10:55.82 ID:Swz4nhgh
イートインは都心じゃ地価が高すぎて
どこもやってないよ
たまに2、3席だけあったところがあるが
2、3席じゃダメ。
「他のみんなもそこで食っている」という雰囲気を出さんと。

 

85: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 05:32:29.65 ID:F1dMBnXR
イートインはビジネス街店ならいいと思うけど
住宅立地だと絶対いいことないだろw

 

86: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 06:18:00.79 ID:P5T3S4vi
今度の法整備でコンビニの駐車場に無人セルフスタンド付けられるようにするんだろ?
コンビニ無双し過ぎたろ…

 

87: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 06:35:08.55 ID:vEVLG7DP
コンビニでも500円台の弁当や200円台後半のサンドイッチの売れ行きが明らかに堕ちているよ
さらにおにぎりでも130円以上のものの売れ残りが目立ってる
逆に安売りスーパーの200円弁当とか70円おにぎりが飛ぶように売れている
このまま不景気が進行すればコンビニ惣菜も何時までもつかってところだろう

 

93: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 07:37:47.43 ID:gEf+mTlX

>>87

コンビニのサンドイッチは高過ぎだと思う、薄くてくだらないのが250円
前後する、セブンで税込みで200円ぐらいのチーズバーガーにする。
それと100円コーヒー、追加で102円の塩こぶのおにぎりを買うときもある。
それ以上のやつは買わないね。

他のコンビニでは100円前後のおにぎりが極端に少ないのでセブンに行くのが
多い。菓子パンも100円前後しか買わない。

 

89: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 06:54:11.88 ID:kJxS9PHq
昔に比べて店員がやることどんどん増えてくのな
さすがに時給上げたれよ

 

97: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 08:05:26.55 ID:aqYeyg7q

>>89
30年くらい前、セブンでバイトしてた。
今の方が大変そうだけど逆に減った仕事は、紙コップのドリンクサーバと
コーンにすくい取るアイスの販売が無くなってメンテナンスの手間が減った。
特にアイスの霜取りは面倒で毎日朝方やってたよ。開け閉めが多いとかなり
霜が付くw
あと雑誌や一部商品にバーコードが無くて、1割りくらいレジ手打ちだった。
少ない手打ち作業でも、レジ〆の誤差のリスクは大きそう。

お客のレベルで大変だったのは、当時まだリターナブル瓶がまだあったので
換金にホームレスみたいな人が持ち込んできたし、断る理由も破損してない限り
無かった。
あと、電子レンジもまだ一般家庭に普及してなかったから、缶詰温めろと要求
する客もいて、できない説明するのも面倒だったな。

 

99: 名刺は切らしておりまして 2015/02/16(月) 09:29:07.53 ID:17tPQWOu
>>89
本来の販売以外の仕事には異業種手当てつけないとな
仕事増えても上だけ儲かるてのは人間のやることじゃあないわな


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