05【国内】ネットで批判強い「豚の生レバー禁止」 肝炎や食中毒のリスクが高い


1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 22:58:52.60 ID:???0.net

ネットで批判強い「豚の生レバー禁止」 肝炎や食中毒のリスクが高いのに
http://www.j-cast.com/2014/07/09210068.html

厚生労働省の調査会が牛の生レバーに続き、飲食店での豚の生レバー提供を
禁止する方針を決めた。ネットでは「食文化の破壊はヤメロ!」「自己責任にすればいいじゃないか」など厚労省を激しく批判する書き込みが大量にツイッターなどに出現した。
一方、牛肉と違って豚肉の場合は火を充分に通して食するのが当然だと考えている人たちは「生で食べている人がいるなんて・・・」「アウトに決まっている」などと反論、論争が続いている。

厚労省の基準審査課によれば、豚の生肉や生レバーの飲食店などでの提供を禁止する方針を決め、2014年7月9日現在、調査部会での審議に入っている。豚レバーを加熱せずに食べると、E型肝炎のほか、サルモネラ属菌などの食中毒のリスクがある。豚レバーの生食が原因の食中毒患者は過去10年間に32人いて、豚レバーが原因とみられるE型肝炎での死亡例も報告されている。
厚労省は10年以上前から豚レバーを生で食べないように注意を呼び掛けていたが、2012年ごろから豚の生レバーを出す飲食店が増え、現在は全国で80~100店あるのではないかと言われている。
増えた原因は、12年7月からの牛レバーの提供禁止だ。飲食店の中には牛レバーの代替をさがし、「豚生レバーは規制されていない」という理由で使い始め、生レバーが食べたい人が通うようになった厚労省は店に対し豚の生レバーを出さないように注意をしてきたが、「食べたいというお客がいるから出すんです」といい、従わない店もあったという。
それではなぜ、12年に牛の生レバーと一緒に販売禁止にしなかったのだろうか。
厚労省の担当者は、「レバ刺し」というのは牛の生の肝臓をさすものであり、豚の生レバーに関しては加熱して食べるのが常識で、「そもそも生で食べられるものではないし、そんな食べられないものまでいちいち規制するということはありません」と説明した。

日本の生食文化を潰そうとしてる「だれか」がいる??
今回の販売禁止については提供する店が多くなっていることと、消費者の食品に対する意識が低下しているのではないか、という懸念からなのだという。
食肉業界は今回の流れについてどう思っているのか業界団体に聞いてみたところ、担当者は、「何を意図して食肉店や飲食店が豚の生レバーを販売しているのかはわかりませんが、豚の生レバーを食するのは極めて危険だという認識です」ということだった。
一方ネットでは、牛の生レバーに続き今度は豚の生レバーが発売禁止になることに怒りを覚える人が多くいて、「やりおったな厚生労働省。また人生の楽しみが一つ減ってしまう」「日本の生食文化を潰そうとしてる『だれか』がいる事は間違いない」といった主張が目立つ。寿司でもステーキでも食中毒になることがあるし餅が喉に詰まって死亡することもあるのと同じ話であり、何でもかんでも規制すると「人類は食べるものが無くなる」などと極論を吐く人もいる。
これに対してそもそも豚の生レバーを食べようという発想自体が間違っていて、「言うまでもなくアウトだったんだけど、言われてないからセーフと思って食うバカが増えたんだね」「豚肉 寄生虫でググれ なぜそんなものを客に出せる?」「豚を生で食うとか頭おかしいよなwいいんじゃね、食えば自己責任でな」などといった反論が出ている。

http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1404914332/より引用

24: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:13:58.75 ID:L+r+gvP60.net
>>1
日本に豚を生で食う文化があったとは知らなかったわ。無菌と称するSPF豚でも、無寄生虫とは言わないのになー
客の健康なんてどうでもいい、牛レバ刺しの代替品で荒稼ぎしてた連中が火病ってるだけだったりしてw

 

27: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:16:35.34 ID:nswts4DK0.net
>>24
SPFは無菌じゃない
特定の病原菌がいないだけ

 

2: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:01:07.56 ID:HsZfLXWj0.net
日本に肉の生食文化なんてあったの?w

 

12: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:07:53.24 ID:gKm/QAgGO.net
>>2
あるよ
焼き肉はチョンが有名なだけで、日本では昔からやってたからな
ただ屠殺業が部落や在日の仕事だったからチョン焼き肉が勝手にメッカ扱いになっただけ

 

67: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:15:25.56 ID:08Bf15zV0.net

>>2
日本に無くてもドイツにはある。
ドイツ料理店がドイツ人の為にドイツの生肉料理を出そうとしても、法律で
禁止されたら出来なくなる。
そういうことが許されるのかと言うことだ。

外国で、生魚の衛生状態が問題になって、現地で営業する日本料理店が
にぎり寿司に載せる魚をあらかじめ加熱しろと規制されそうになったことが
あった。
その時、日本は反対した。
日本の態度はあまりにも身勝手だ。

ドイツ人は、日本では行わない調理法で豚の生肉の安全性を確保している
のであり、仮に食中毒になったとしても、自己責任で食っている。
料理自体を違法化するなんて、余計なお世話と言うものだ。

 

74: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:20:53.49 ID:shzcsoq/0.net

>>67
つか生サーモン禁止すべきではないかな?
日本の鮭間違って使われるとか
向こうの国に、それに由来する寄生虫いたりしないのかな?

今のグルメ思考はよくわからん

 

80: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:25:22.11 ID:kx3Z2yfv0.net
>>74
生サーモンはアニサキスだろう
24時間冷凍しておけばアニサキスは死ぬから解凍して刺身にしてもOKだけど

 

4: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:04:27.71 ID:cYoRTw//0.net
よく知らんのだけど、牛がダメなのにそれ以上にヤバそうな豚レバーがOKってナニ?

 

26: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:16:24.45 ID:I7q5ipZf0.net
>>4
俺もそう思う

 

6: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:06:05.83 ID:N2KVW8wG0.net
こんなゲテ物料理食うやつの気がしれないとか言った賛成意見のほうが明らかに多かっただろ

 

7: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:07:18.18 ID:pITAcJq80.net
つうか飲食店は客に安全かつ衛生的な食品を提供する義務があるんだけど
どんな人間が提供してんの?

 

8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:07:26.98 ID:K3b3g3Xv0.net
真剣な話、豚の生レバーはやめといた方がいいよ
皆の為に言ってるんだよ

 

10: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:07:45.44 ID:+Vr9VEDL0.net
「豚肉はよく火を通せ」って言われてたのに、肝臓を生でとかありえないよ

 

17: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:09:19.42 ID:6Hf3jr1S0.net
どこのネットでの批判が強いんだ?

 

20: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:12:11.30 ID:Y/1z08a10.net
ナマより燻製レバーの方が旨いよ

 

25: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:15:47.22 ID:fS/Jf64n0.net

牛はまぁともかく豚を生で食すとか親から絶対ダメって言われなかったのか・・・

>>20
美味いよな レバーの燻製

 

23: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:13:20.67 ID:92QvzVBnO.net
うちは昔から年寄りばっかいたけど、豚と鶏の生は絶対駄目って言われてた
大豆製品の古いやつも駄目って言われてた
戦中だか戦後に少し古い豆腐と納豆で死にそうになったから、と
納豆は少し期限が過ぎたぐらいが旨いって話も聞くけど、
子供の頃から下手したら死ぬぞ、と言われてきたから怖くて試せない

 

32: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:18:43.68 ID:HsZfLXWj0.net
>>23
納豆は2週間ぐらいまでなら過ぎても大丈夫
それ以上は試してないが

 

33: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:21:32.97 ID:nswts4DK0.net
>>32
納豆菌は地上最強の菌のひとつ
大概の腐敗菌に勝つ

 

28: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:17:23.34 ID:NJkIIiJQ0.net
豚の寄生虫は怖いぞーw

 

38: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:31:40.68 ID:ALpmurkV0.net
豚レバ刺し

 

40: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:34:39.68 ID:11oL27VQ0.net

ネットだと
それこそ賛否両論?だろ

クいてーと言う蛮人と
生肉食うなんて馬鹿なことやめろ!しかも安全と勘違いさせられているかもしれんが、子供に食わすとかアホか!
死にそうなめにあっていたのは子供のように
子供は大人の数倍弱いんだから
薬の量を体重に比例して減らすように
体重に比例してよわいんだからさ

 

41: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:35:20.79 ID:9wNaHvL+0.net
牛のレバ刺し好きでも、豚はレバーに限らずどこの部位でも
絶対生で食わないのは常識だと思ってたんだが
禁止するしない以前の問題だよな、こんなの
まあ世の中、最低限の「常識」が無い奴って結構いるからな

 

58: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/09(水) 23:59:37.24 ID:ZJ0GJLZK0.net
内蔵なんて機械で言えばフィルターやろ過装置だろw
ヤバい物のたまり場だよ。喰ってどうする。

 

60: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:00:48.46 ID:aRJ9h8uri.net

レバ刺しとか縁のない食べ物だから色々ググって読んでたら

豚の脳みそ刺とかもあんだね

レバー以外の扱いはどうなんだ?OKなのかね?

 

61: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:03:47.06 ID:tnUUaMBV0.net
豚と人間は遺伝子が近く、共通の細菌、ウイルスに感染する
牛よりずっと危険

 

62: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:04:35.50 ID:/d41CcEv0.net
豚の臓器は人にかなり近いから
生とかめっちゃ危険なの知らんのか
反対してるやつは無知としか言いようが無い

 

87: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:28:59.31 ID:/JKQ0dGc0.net
>>61>>62
だから豚はダメなのか!
またひとつ2ちゃんで勉強になったわ

 

69: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:16:37.95 ID:4WU7Vddd0.net

牛ステーキは半生で食べれるけど
トンカツは火通ってないと危ないからね。

それなのに生って・・・・死にたいのか?

 

73: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:20:37.81 ID:6ScwdQWAO.net
現実的には自己責任で食えるよ。
イチイチ全部の店に提供してるかどうかなんてチェックしない。
ただ、何かあった時に国の対応が悪いとされちゃかなわんので公式には禁止。
こっそり提供して事故を起こしたら店の責任。

 

78: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:24:05.46 ID:GHOyIGVW0.net
豚レバー生食とか聞いた事ねーよ
そんな馬鹿ホントにいるのか?

 

82: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:25:59.70 ID:R+tr0/zH0.net
>>78
牛レバー規制後すぐに居酒屋で見たことある
友達がワシワシ食っててひいた
勧められたけどさすがに断ったわ(´・ω・`)

 

89: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/07/10(木) 00:35:58.41 ID:shzcsoq/0.net
>>82
肝炎にせよ寄生虫にせよ潜伏期間長いからね
それ調理した包丁でほかのも切ってるから
メニュー表にあったら、そんなとこにはいかないようにすべきだな

おすすめ!暑い夏の必需品です


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